Röviden
- Mi a ginger ale: szénsavas, édesített, gyömbérízű üdítőital. Nem tartalmaz alkoholt.
- Ginger ale vs. ginger beer: a hagyományos ginger beer erjesztéssel készül, és általában erősebb a gyömbéríze; a ginger ale csak szénsavas, és enyhébb.
- Gyors házi változat: 30–40 ml ZINGI, 200 ml hideg szénsavas ásványvíz, jég és egy szelet citrom. 2 perc alatt kész.
- Szirupos változat: házi gyömbérszirup, szénsavas vízzel felöntve.
- Őszintén: a boltban kapható ginger ale általában hozzáadott cukrot és aromákat tartalmaz; a ZINGI-t csak méz édesíti.
A ginger ale egyre gyakrabban szerepel a kávézók itallapján, az import italok polcain és a mocktailreceptekben. Sokan összekeverik a ginger beerrel vagy a gyömbér shottal, mások azt kérdezik, sör-e egyáltalán. Lent megtudod, mi a ginger ale jelentése, miben különbözik a hasonló italoktól, és hogyan készítheted el házilag, alkohol nélkül, két változatban: egy 2 perces ZINGI-s és egy saját gyömbérszirupos recepttel.
Mi az a ginger ale?
A ginger ale szénsavas, édesített, gyömbérízű üdítőital, amely nem tartalmaz alkoholt.
A név angolul van: a „ginger” gyömbért jelent, az „ale” pedig egy sörfajta, de a mai italnak semmi köze a sörhöz. Szénsavas víz édesítővel és gyömbérrel vagy gyömbéraromával, enyhe, kicsit csípős ízzel. Hidegen isszák, magában, jéggel, vagy mocktailek alapjaként használják. Itthon többnyire a nagyobb boltok import szénsavas üdítői között találod.
Mi a különbség a ginger ale, a ginger beer, a ginger shot és a ZINGI között?
A ginger ale és a ginger beer fogyasztásra kész szénsavas italok, a ginger shot és a ZINGI viszont koncentrált, szénsavmentes italok, sokkal több gyömbérrel.
| Bolti ginger ale | Ginger beer | Ginger shot | ZINGI | |
|---|---|---|---|---|
| Mi ez | szénsavas, gyömbérízű üdítőital | gyömbéres ital, hagyományosan erjesztett | kis, koncentrált gyömbéradag | koncentrált ital, amely 27% gyömbérlevet tartalmaz |
| Szénsav | igen, szénsavas | igen | nem | nem |
| Gyömbéríz | enyhe | általában erősebb | intenzív | intenzív, citrommal és mézzel |
| Édesítés | általában cukor vagy glükóz-fruktóz szirup | általában cukor | recepttől függ | csak méz (39%) |
| Alkohol | nem | a bolti változatok általában alkoholmentesek | nem | nem |
| Hogyan isszák | hidegen, pohárban | hidegen, pohárban | 50–60 ml, egy kortyra | 50 ml-es shotként vagy vízzel hígítva |
Röviden: a ZINGI nem ginger ale és nem is gyümölcslé, hanem gyömbérből, citromból és mézből készült koncentrált ital, hidegen préselve és pasztőrözve, víz és tartósítószer nélkül. Ginger ale csak akkor lesz belőle, ha szénsavas vizet adsz hozzá. A shot és a limonádé különbségét a gyömbér shot vagy limonádé cikkben is elmagyarázzuk.
Hogyan készíts házi ginger ale-t ZINGI-vel?
Tegyél jeget egy magas pohárba, önts bele 30–40 ml ZINGI-t, töltsd fel lassan 200 ml hideg szénsavas ásványvízzel, és tegyél bele egy szelet citromot.
Hozzávalók 1 pohárhoz:
- 30–40 ml ZINGI
- 200 ml szénsavas ásványvíz, jól behűtve
- 4–5 jégkocka
- 1 szelet citrom
- Rázd fel a ZINGI-s üveget, és töltsd félig jéggel a magas poharat.
- Önts bele 30 ml ZINGI-t az enyhébb ízhez vagy 40 ml-t a csípősebbhez.
- Töltsd fel lassan 200 ml hideg szénsavas ásványvízzel, a pohár falán csorgatva, hogy megmaradjon a buborék.
- Egyetlen egyszer, óvatosan keverd meg egy hosszú kanállal, és tedd a citromszeletet a pohár szélére vagy az italba.
Az ásványvíz legyen jól behűtve; ha szobahőmérsékletű, a buborékok gyorsan eltűnnek. Poharanként 30–40 ml-rel egy 500 ml-es ZINGI kb. 12–16 pohár ginger ale-hez elég, ez nagyjából 450–600 Ft poharanként, plusz a víz. Kancsóhoz tartsd meg az arányt: 160 ml ZINGI 800 ml ásványvízhez, 4 pohárra.
Hogyan készíts ginger ale-t házi gyömbérszirupból?
Keverd össze a házi gyömbérszirupot hideg szénsavas vízzel, nagyjából 1:5 arányban, és adj hozzá jeget és citromot.
A szirupot vízben főzött gyömbérből, citromléből és mézből készíted; a teljes recept mennyiségekkel és időkkel a gyömbérszirup mézzel és citrommal útmutatóban található. Egy pohárhoz önts 40 ml szirupot a jégre, és töltsd fel 200 ml szénsavas vízzel. A szirup vizet is tartalmaz, ezért kevésbé koncentrált, mint a ZINGI; ha túl enyhe, növeld 50 ml-re.
| ZINGI-vel | Házi sziruppal | |
|---|---|---|
| Idő | 2 perc | kb. egy óra a szirup, utána 2 perc |
| Mennyiség poharanként | 30–40 ml + 200 ml szénsavas víz | 40–50 ml + 200 ml szénsavas víz |
| Tárolás felbontás vagy elkészítés után | 21 nap 2–6 °C-on | 10–14 nap hűtőben |
| Édesítés | méz | méz |
Mire használd a házi ginger ale-t?
Megihatod magában, jéggel, vagy gyömbéres mocktailek alapjaként.
- Alkoholmentes ginger mule: adj hozzá limet és mentát; a lépésenkénti recept az alkoholmentes ginger mule cikkben van.
- Erdei gyümölccsel: nyomj szét néhány szemet a pohár alján, mielőtt a jeget beleteszed.
- Uborkával: néhány vékony uborkaszelet és egy mentalevél egy üdítőbb változathoz.
- Baráti asztalhoz: készíts egy kancsóval, és mindenki tegyen magának jeget és citromot.
További ötleteket, a citrusos változatoktól a bulis italokig, a gyömbéres mocktailek cikkben találsz. Ha gyakran vagy sok embernek készítesz ginger ale-t, a 3 üveges ZINGI-csomag a praktikusabb választás.
Mit tartalmaz a bolti ginger ale?
A bolti ginger ale általában szénsavas vizet, hozzáadott cukrot vagy glükóz-fruktóz szirupot, aromákat, néha savanyúságot szabályozó anyagokat és színezékeket tartalmaz.
A receptek termékenként eltérnek, ezért csak úgy tudhatod biztosan, mit iszol, ha elolvasod a címkét: az összetevők listáját és a tápértéktáblázatban a cukrok sorát. Sok terméknél a gyömbéríz aromából származik, nem magából a gyömbérből. Ha otthon készíted, te döntöd el, mi kerül a pohárba. A ZINGI-t csak méz édesíti, amely az összetétel 39%-a; a méz is tartalmaz cukrokat, ezért ízlés szerint adagold. Mivel a ZINGI mézet tartalmaz, a vele készült ginger ale 1 év alatti gyermeknek nem adható.
Gyakori kérdések
Van alkohol a ginger ale-ben?
Nincs. A ginger ale alkoholmentes, szénsavas üdítőital, és a ZINGI-ből és szénsavas ásványvízből készült házi változat sem tartalmaz alkoholt.
Mi a ginger ale jelentése?
A „ginger” angolul gyömbért jelent, az „ale” pedig egy sörfajta, de a mai ginger ale-nek nincs köze a sörhöz. Szénsavas, édesített, gyömbérízű ital.
Mennyi ZINGI kell egy pohár ginger ale-hez?
30–40 ml ZINGI 200 ml hideg szénsavas ásványvízhez, jéggel és egy szelet citrommal. 30 ml-rel enyhébb, 40 ml-rel csípősebb.
Használhatok szénsavmentes vizet a szénsavas helyett?
Igen, de akkor nem ginger ale lesz belőle, hanem gyömbéres limonádé. Vízzel 1:5 arányban hígítva a ZINGI kb. 12 pohár limonádét ad egy 500 ml-es üvegből.
