Röviden
- Egy klasszikus házi ginger shot (gyömbér shot) 50 ml: 20 ml gyömbérlé, 20 ml citromlé és 10 ml méz.
- 20 ml gyömbérléhez nagyjából 30–50 g friss gyömbérgyökér kell.
- Egy házi shot alapanyagban kb. 150–300 Ft, és 15–25 perc munka; a ZINGI kb. 710 Ft shotonként, munka nélkül.
- A házi shot hűtőben 1–2 napig áll el; egy hétre előre a gyömbérlevet kockákban fagyaszd le.
A házi ginger shot háromhozzávalós recept: gyömbér, citrom és méz. Nem a recept a nehéz, hanem a lé kinyerése a gyökérből és az eszközök elmosása. Lent megtalálod a pontos mennyiségeket egyetlen 50 ml-es gyömbéres shothoz, aztán egy egész hétre, plusz egy őszinte idő- és pénzszámítást a kész változathoz képest.
Ha előbb azt szeretnéd tudni, mi az a ginger shot és mikor érdemes inni, olvasd el az útmutatót: Gyömbér shot: mi ez, hogyan és mikor idd.
Mi kell egy házi ginger shothoz?
Friss gyömbér, egy citrom, méz és egy módszer a gyömbérlé kinyerésére: gyümölcscentrifuga, turmixgép gézzel vagy reszelő.
- Friss gyömbér, kemény, fényes héjú; a fiatal gyökérnek több leve van.
- Egy lédús citrom, szobahőmérsékleten, így könnyebb kifacsarni.
- Folyékony méz; a kristályos nehezen keveredik el hideg folyadékban.
- Gyümölcscentrifuga, turmixgép vagy finom reszelő, az utóbbi kettőhöz géz vagy sűrű szita.
- Mérőpohár vagy mérőkanál, hogy ne kelljen találgatni.
- Egy kis shotos pohár és egy fedeles üvegedény, ha több adagot készítesz.
Hogy pontosan hogyan nyered ki a levet a gyökérből a három módszerrel, külön leírtuk az útmutatóban: így készül a gyömbérlé otthon. Itt a már kifacsart lével kezdünk.
A klasszikus recept: ginger shot citrommal és mézzel, 50 ml-re
Keverj össze 20 ml gyömbérlevet, 20 ml citromlevet és 10 ml mézet: ez egy 50 ml-es shot, 2 perc alatt kész, ha már megvan a lé.
| Hozzávaló | Mennyiség 1 shothoz | Honnan jön |
|---|---|---|
| Gyömbérlé | 20 ml | kb. 30–50 g gyökér |
| Citromlé | 20 ml | kb. fél citrom |
| Méz | 10 ml | 2 teáskanál |
| Összesen | 50 ml | egy shot |
- Facsard ki a citromot, és mérj ki 20 ml levet egy kis pohárba.
- Add hozzá a mézet, és keverd, amíg teljesen fel nem oldódik. A méz sokkal könnyebben oldódik citromlében, mint gyömbérlében.
- Öntsd hozzá a 20 ml frissen facsart gyömbérlevet, és keverd át újra.
- Kóstold meg: ha túl csípős, adj hozzá egy evőkanál vizet; ha túl savanyú, egy fél teáskanál mézet.
- Idd meg azonnal, vagy takard le a poharat, és tedd hűtőbe másnapra.
A 2 : 2 : 1 arány szelíd kiindulópont. Ha erősebben szereted, emeld a gyömbért 25 ml-re, a citromot csökkentsd 15 ml-re. Más hozzávalós változatokhoz, például kurkumával és fekete borssal, olvasd el a cikket a kurkumás ginger shotról.
Mennyiségek egy hétnyi ginger shothoz
7 shothoz 140 ml gyömbérlé, 140 ml citromlé és 70 ml méz kell; a gyömbérlevet adagokban fagyaszd le, mert a kész keverék nem bír ki egy hetet a hűtőben.
| Hozzávaló | 1 shot | 2 nap (2 shot) | Egy hét (7 shot) |
|---|---|---|---|
| Friss gyömbér | 30–50 g | 60–100 g | kb. 250–350 g |
| Gyömbérlé | 20 ml | 40 ml | 140 ml |
| Citrom | fél | egy | 3–4 darab |
| Citromlé | 20 ml | 40 ml | 140 ml |
| Méz | 10 ml | 20 ml | 70 ml (kb. 100 g) |
| Munkaidő | 15–25 perc | 15–25 perc | 30–40 perc, egyszer |
Így szervezd meg a heti adagot:
- Az összes gyömbérlevet egyszerre nyerd ki, egyetlen alkalommal.
- Öntsd jégkockatartóba, kockánként 20 ml-t, és tedd a fagyasztóba.
- Este tegyél át egy kockát a hűtőbe, egy letakart pohárba, hogy reggelre kiolvadjon.
- Reggel facsarj ki egy fél citromot, oldd fel benne a mézet, és add hozzá a kiolvadt gyömbérlevet.
Így minden nap friss ízt kapsz, a gyümölcscentrifugát pedig hetente csak egyszer kell elmosnod.
Mennyi idő és mennyibe kerül egy házi ginger shot?
Egy házi gyömbér shot alapanyagban kb. 150–300 Ft, és egy adag 15–25 perc; a ZINGI kb. 710 Ft shotonként, és egyenesen az üvegből töltöd.
| Változat | Ár 50 ml-enként (kb.) | Idő | Eltarthatóság |
|---|---|---|---|
| Házi shot, egy adag | 150–300 Ft | 15–25 perc | 1–2 nap hűtőben |
| Házi shot, heti adag | 150–300 Ft | egyszer 30–40 perc, plusz napi 2 perc | fagyasztott gyömbérlé, néhány hétig |
| ZINGI, 500 ml | kb. 710 Ft | egy perc alatt | bontás után 21 napig, 2–6 °C-on |
A házi költség erősen függ a gyömbér aktuális árától és attól, mennyi hulladék marad (végek, rostos darabok, héj). A számok tájékoztató jellegűek, az alapanyagok szokásos árából számoltuk őket. A teljes, tételes számítás, a bolti levekkel együtt, a gyömbérlé adagonkénti áráról szóló cikkben található.
A valódi különbség nem a pénz, hanem az idő: egy hétre a házi változat nagyjából egy óra munka, az eszközök elmosásával együtt.
Meddig áll el egy házi ginger shot?
A házi ginger shot 1–2 napig áll el hűtőben, jól lezárt üvegedényben; utána megváltozik az íze, és a lé szétválik.
- Üveg, ne műanyag. Egy kis befőttesüveg vagy fedeles üvegcse jobban megőrzi az ízt, és nem veszi át a szagokat.
- Töltsd tele. Minél kevesebb levegő van az edényben, annál frissebb marad az íz.
- Rázd fel előtte. A gyömbér keményítője leülepszik az aljára; ez normális.
- Csak a gyömbérlevet fagyaszd. A citromot és a mézet frissen add hozzá, azon a napon, amikor megiszod.
- Dobd ki, ha szokatlan a szaga, buborékos vagy penészes.
A ZINGI ezzel szemben hidegen préselt és pasztőrözött: bontás után 2–6 °C-on tárold, és 21 napon belül fogyaszd el.
Mikor érdemes a kész változatot választani?
A kész változat akkor jó választás, ha minden nap szeretnél egy ginger shotot, gyümölcscentrifuga, gyakori bevásárlás és szitamosás nélkül.
A ZINGI gyömbérből, citromból és mézből készült koncentrált ital, víz és tartósítószer nélkül. A ZINGI 27% gyömbért, 34% citromot és 39% mézet tartalmaz, vagyis ugyanazt a három hozzávalót, mint a fenti recept, rögzített arányban. Egy 500 ml-es üveg ZINGI 10 darab 50 ml-es shot, vagy nagyjából 12 pohár limonádé.
- Csak mézzel édesítve, aromák, színezékek és töltelékként használt almalé nélkül.
- Napról napra ugyanaz az íz, mert az arány nem azon múlik, mennyire volt lédús a citrom.
- Napi 50 ml-t ajánlunk felnőtteknek, magában vagy kevés vízzel.
Sokan mindkettőt csinálják: hétvégén, amikor van idő, házi ginger shot, a zsúfolt napokon ZINGI. A részletek és a teljes címke a ZINGI, 500 ml oldalon vannak. Ha más bolti shotot választasz, a hogyan válassz jó ginger shotot útmutató megmutatja, mit nézz a címkén.
Mire figyelj?
A gyömbér shot csípős és savas: ha nem vagy hozzászokva, kezdd kisebb adaggal, és ne idd éhgyomorra, ha megterhel.
- Várandósság, szoptatás, gyógyszerek vagy betegség: kérdezd meg az orvosodat, mielőtt rendszeresen gyömbért fogyasztasz.
- Gyerekek: a hígítatlan házi shot túl csípős kisgyerekeknek, és 1 év alatti gyereknek nem adunk mézet.
- Fogak: a citrom savas; a shot után öblítsd ki a szádat vízzel.
A növényről és az óvintézkedésekről többet a gyömbérről szóló útmutatóban találsz.
Gyakori kérdések
Mennyi gyömbér kell egy 50 ml-es ginger shothoz?
A klasszikus recepthez 20 ml gyömbérlé kell, vagyis kb. 30–50 g friss gyökér, a módszertől és a gyökér lédússágától függően.
Készíthetek ginger shotot egész hétre?
Igen, de nem kész keverékként. A gyömbérlevet egyszer nyered ki, 20 ml-es kockákban lefagyasztod, és minden nap friss citromlevet és mézet adsz hozzá.
Meddig áll el hűtőben a házi gyömbér shot?
1–2 napig, jól lezárt üvegedényben. Fogyasztás előtt rázd fel, mert szétválik.
Olcsóbb a házi ginger shot, mint a ZINGI?
Alapanyagban igen: kb. 150–300 Ft shotonként, szemben a ZINGI kb. 710 Ft-jával. A különbség az idő: egy házi adag 15–25 perc, a ZINGI egy perc.
