Джинджифил, лимон, мед и канела: 4 рецепти (топла, студена, шот, лимонада)

Канелата е четвъртата съставка, която мнозина добавят към джинджифила, лимона и меда, особено есента и зимата. Тя носи топъл, сладникаво-дървесен аромат, който закръгля лютивината на джинджифила и киселината на лимона. По-долу ще намериш четири рецепти, изпробвани със ZINGI, всяка с домашен вариант, плюс едно просто правило колко канела да сложиш.

Защо джинджифилът, лимонът и медът си пасват и как се прави основната смес вкъщи, ще намериш в ръководството Джинджифил, лимон и мед. Тук се занимаваме само с варианта с канела.

Защо към джинджифил, лимон и мед се добавя канела?

Заради вкуса и аромата: канелата добавя топла и сладка нотка, която смекчава лютивината на джинджифила, без да слагаш още мед.

Комбинацията идва от зимната кухня: греяно вино без алкохол, ароматни чайове, меденки. Канелата има силен аромат, затова една пръчица или щипка стигат. Твърде много канела заглушава лимона и оставя горчив, дървесен вкус. Ние я използваме като подправка, а не като основна съставка.

Пръчици или смляна канела?

За напитки пръчиците са по-добри, защото дават аромат без утайка; смляната канела става само за шот, където я разбъркваш и пиеш веднага.

Рецепта 1: топла напитка с джинджифил, лимон, мед и канела

Оставяш пръчица канела 5 минути в 200 мл топла вода, изваждаш я и добавяш 40 мл ZINGI; водата трябва да е топла, не вряща.

1. Заври водата и я остави 3–5 минути, за да спре да ври.
2. Сложи пръчицата канела в чашата и налей 200 мл вода. Остави я 5 минути.
3. Извади пръчицата, добави 40 мл ZINGI и разбъркай.
4. По желание: резенче лимон или тънко резенче пресен джинджифил.

Домашен вариант: вместо ZINGI слагаш 2 лъжички сироп от буркана с джинджифил, лимон и мед. Как се приготвя бурканът, ще разбереш в Джинджифил, лимон и мед в буркан. Защо водата не трябва да е вряща: силната топлина разваля ароматите на меда и лимона.

Рецепта 2: студен вариант с чай и ябълка

Смесваш 40 мл ZINGI с 200 мл охладен черен чай или ройбос, накиснат с канела, и добавяш лед и резенче ябълка.

Сложи канелата в чая, докато е още горещ, остави всичко да изстине, извади пръчицата и едва тогава добави ZINGI. Още студени напитки в същия стил ще намериш в Моктейли с джинджифил: 8 коктейла без алкохол.

Рецепта 3: шот с джинджифил и канела

Наливаш 50 мл ZINGI в чаша за шот, добавяш щипка смляна канела, разбъркваш добре и пиеш веднага.

Това е най-бързата и най-интензивната рецепта. Смляната канела не се разтваря, затова разбъркай точно преди да пиеш. Ако не харесваш текстурата, замени я с една лъжица вода, в която е киснала пръчица канела. Който търси „джинджифил лимон мед и канела“, обикновено иска точно това: дозата от 50 мл с топла нотка. За възрастни препоръчваме 50 мл ZINGI на ден, а за деца от 3 години – 20 мл на ден. Как и кога се пие шот с джинджифил, ще прочетеш в Шот с джинджифил: какво е, как и кога се пие.

Домашен вариант: 20 мл сок от джинджифил, 20 мл лимонов сок, 10 мл мед и щипка канела. Разтвори меда в лимоновия сок, преди да добавиш останалото.

Рецепта 4: лимонада с джинджифил и канела

Оставяш пръчица канела през нощта в литър студена вода, после смесваш 1 част ZINGI с 5 части от тази вода, с лед и резенчета лимон.

1. Вечерта слагаш 1–2 пръчици канела в кана с 1 литър вода и я оставяш в хладилника.
2. Сутринта изваждаш пръчиците.
3. За една чаша: 40 мл ZINGI и 200 мл вода с канела. За една кана: 200 мл ZINGI на 1 литър вода.
4. Добави лед, резенчета лимон и, ако искаш, клонка розмарин.

Една бутилка от 500 мл дава около 12 чаши лимонада. Други варианти, с минерална вода, мента или краставица, има на страницата Лимонада с джинджифил.

Колко канела е твърде много?

За една напитка на ден стига една пръчица или щипка; канелата касия съдържа кумарин и институциите препоръчват да не прекаляваш с нея.

Германският федерален институт за оценка на риска (BfR, въпроси и отговори за кумарина в канелата) обяснява, че най-разпространената в търговията канела касия може да съдържа големи количества кумарин, а цейлонската – много малко. Препоръката им е възрастните, които често консумират много канела, да избират цейлонската. С една пръчица или щипка на ден си далеч от тези количества. Ако приемаш лекарства или имаш чернодробно заболяване, попитай лекаря. Още предпазни мерки, свързани с джинджифила, ще намериш в Шот с джинджифил: противопоказания.

4-те рецепти накратко

ZINGI съдържа 27% сок от джинджифил, 34% лимонов сок и 39% мед, така че в никоя от рецептите не ти трябва допълнителен мед. Бутилката е на страницата ZINGI, 500 мл.